Tovuti ya Ujerumani ya "Economic Weekly" ilichapisha makala yenye kichwa "Vyakula hivi vinaweza tayari kuchapishwa na vichapishaji vya 3D" mnamo Desemba 25. Mwandishi ni Christina Holland.Maudhui ya makala ni kama ifuatavyo:
Pua ilinyunyiza dutu yenye rangi ya nyama kila wakati na kuiweka safu kwa safu.Baada ya dakika 20, kitu chenye umbo la mviringo kilionekana.Inaonekana ni sawa na nyama ya nyama.Je, Mjapani Hideo Oda alifikiria uwezekano huu alipojaribu kwa mara ya kwanza "prototyping ya haraka" (yaani, uchapishaji wa 3D) katika miaka ya 1980?Oda alikuwa mmoja wa watafiti wa kwanza kuangalia kwa bidii jinsi ya kutengeneza bidhaa kwa kutumia nyenzo safu kwa safu.
Katika miaka iliyofuata, teknolojia kama hizo zilitengenezwa hasa nchini Ufaransa na Marekani.Tangu miaka ya 1990 hivi karibuni, teknolojia imeendelea kwa kiwango kikubwa na mipaka.Baada ya michakato kadhaa ya utengenezaji wa nyongeza kufikia viwango vya kibiashara, ilikuwa tasnia na kisha vyombo vya habari vilivyozingatia teknolojia hii mpya: Ripoti za habari za figo zilizochapishwa kwanza na viungo bandia vilileta uchapishaji wa 3D kwenye macho ya umma.
Hadi 2005, vichapishi vya 3D vilikuwa tu vifaa vya viwanda visivyoweza kufikiwa na wateja wa mwisho kwa sababu vilikuwa vingi, ghali na mara nyingi vilindwa na hataza.Hata hivyo, soko limebadilika sana tangu 2012—printa za 3D za chakula si za watu mashuhuri tu.
Nyama Mbadala
Kimsingi, vyakula vyote vya kuweka au puree vinaweza kuchapishwa.Nyama ya vegan iliyochapishwa ya 3D inavutiwa zaidi kwa sasa.Waanzilishi wengi wamehisi fursa kubwa za biashara kwenye wimbo huu.Malighafi ya mimea ya nyama ya vegan iliyochapishwa ya 3D ni pamoja na nyuzi za pea na mchele.Mbinu ya safu kwa safu inapaswa kufanya kitu ambacho wazalishaji wa jadi hawakuweza kufanya kwa miaka mingi: Nyama ya mboga haipaswi kuonekana tu kama nyama, lakini pia ladha karibu na nyama ya ng'ombe au nguruwe.Zaidi ya hayo, kitu kilichochapishwa sio nyama ya hamburger ambayo ni rahisi kuiga: Sio muda mrefu uliopita, kampuni ya kuanzisha ya Israeli "Redefining Meat" ilizindua faili ya kwanza ya 3D iliyochapishwa ya filet mignon.
Nyama ya Kweli
Wakati huo huo, huko Japani, watu wamepata maendeleo makubwa zaidi: Mnamo 2021, watafiti katika Chuo Kikuu cha Osaka walitumia seli shina kutoka kwa mifugo ya juu ya nyama ya Wagyu kukuza tishu tofauti za kibaolojia (mafuta, misuli na mishipa ya damu), na kisha kutumia printa za 3D kuchapisha. Wamewekwa pamoja.Watafiti wanatumai kuiga nyama zingine ngumu kwa njia hii pia.Watengenezaji zana za usahihi wa Kijapani Shimadzu anapanga kushirikiana na Chuo Kikuu cha Osaka ili kuunda kichapishaji cha 3D chenye uwezo wa kuzalisha nyama hii kwa wingi kufikia 2025.
Chokoleti
Printa za 3D za Nyumbani bado ni nadra katika ulimwengu wa chakula, lakini vichapishaji vya 3D vya chokoleti ni mojawapo ya vighairi vichache.Printa za Chokoleti za 3D zinagharimu zaidi ya Euro 500.Kizuizi kigumu cha chokoleti kinakuwa kioevu kwenye pua, na kisha inaweza kuchapishwa kwa sura iliyotanguliwa au maandishi.Wafanyabiashara wa keki pia wameanza kutumia vichapishi vya chocolate 3D ili kutengeneza maumbo changamano au maandishi ambayo yangekuwa magumu au yasiyowezekana kutengeneza kimila.
Salmoni ya Mboga
Wakati ambapo samaki wa mwituni wa salmoni wa Atlantiki wanavuliwa kupita kiasi, sampuli za nyama kutoka kwa mashamba makubwa ya samoni karibu zote zimeambukizwa na vimelea, mabaki ya dawa (kama vile viuavijasumu), na metali nzito.Hivi sasa, baadhi ya waanzishaji wanatoa njia mbadala kwa watumiaji wanaopenda lax lakini wanapendelea kutokula samaki kwa sababu za kimazingira au kiafya.Wafanyabiashara wachanga katika Lovol Foods nchini Austria wanazalisha samaki aina ya lax kwa kutumia pea protini (kuiga muundo wa nyama), dondoo ya karoti (kwa rangi) na mwani (kwa ladha).
Pizza
Hata pizza inaweza kuchapishwa 3D.Hata hivyo, pizza ya uchapishaji inahitaji nozzles kadhaa: moja kwa unga, moja kwa mchuzi wa nyanya na moja kwa jibini.Kichapishaji kinaweza kuchapisha pizza za maumbo tofauti kupitia mchakato wa hatua nyingi.Kuweka viungo hivi huchukua dakika moja tu.Upande wa chini ni kwamba viongeza vipendwa vya watu haviwezi kuchapishwa, na ikiwa unataka kuongeza zaidi kuliko pizza yako ya msingi ya margherita, lazima uiongeze mwenyewe.
Pizza zilizochapishwa kwa 3D zilipamba vichwa vya habari mwaka wa 2013 wakati NASA ilipofadhili mradi uliolenga kutoa chakula kipya kwa wanaanga wa siku zijazo watakaosafiri kwenda Mihiri.
Printa za 3D kutoka kwa uanzishaji wa Kihispania Natural Health pia zinaweza kuchapisha pizza.Hata hivyo, mashine hii ni ghali: tovuti rasmi ya sasa inauzwa kwa $ 6,000.
Tambi
Mnamo 2016, mtengenezaji wa pasta Barilla alionyesha printa ya 3D ambayo ilitumia unga wa ngano ya durum na maji kuchapisha pasta katika maumbo ambayo hayawezi kupatikana kwa michakato ya kitamaduni ya utengenezaji.Katikati ya 2022, Barilla imezindua miundo yake 15 ya kwanza inayoweza kuchapishwa ya pasta.Bei ni kati ya euro 25 hadi 57 kwa kila huduma ya tambi iliyobinafsishwa, ikilenga migahawa ya hali ya juu.
Muda wa kutuma: Jan-06-2023