Tovuti ya Ujerumani ya "Economic Weekly" ilichapisha makala yenye kichwa "Vyakula hivi vinaweza tayari kuchapishwa na printa za 3D" mnamo Desemba 25. Mwandishi ni Christina Holland. Maudhui ya makala ni kama ifuatavyo:
Pua ilinyunyizia dutu hiyo yenye rangi ya nyama mfululizo na kuipaka safu kwa safu. Baada ya dakika 20, kitu chenye umbo la mviringo kilionekana. Kinaonekana sawa na nyama ya ng'ombe. Je, Hideo Oda wa Kijapani alifikiria uwezekano huu alipojaribu kwa mara ya kwanza "prototyping ya haraka" (yaani, uchapishaji wa 3D) katika miaka ya 1980? Oda alikuwa mmoja wa watafiti wa kwanza kuchunguza kwa makini jinsi ya kutengeneza bidhaa kwa kutumia nyenzo safu kwa safu.
Katika miaka iliyofuata, teknolojia kama hizo zilitengenezwa hasa nchini Ufaransa na Marekani. Tangu miaka ya 1990 hivi karibuni, teknolojia hiyo imeendelea kwa kasi kubwa. Baada ya michakato kadhaa ya utengenezaji wa nyongeza kufikia viwango vya kibiashara, ilikuwa tasnia na kisha vyombo vya habari vilivyogundua teknolojia hii mpya: Ripoti za habari za figo za kwanza zilizochapishwa na bandia zilileta uchapishaji wa 3D machoni pa umma.
Hadi mwaka wa 2005, printa za 3D zilikuwa vifaa vya viwandani tu ambavyo havikufikiwa na wateja wa mwisho kwa sababu vilikuwa vikubwa, vya gharama kubwa na mara nyingi vililindwa na hataza. Hata hivyo, soko limebadilika sana tangu mwaka wa 2012—printa za 3D za chakula si za watu wanaopenda sana bidhaa.
Nyama Mbadala
Kimsingi, vyakula vyote vya kuweka au puree vinaweza kuchapishwa. Nyama ya mboga iliyochapishwa kwa 3D kwa sasa inapata umakini mkubwa. Makampuni mengi mapya yamehisi fursa kubwa za biashara kwenye njia hii. Malighafi inayotokana na mimea kwa nyama ya mboga iliyochapishwa kwa 3D ni pamoja na nyuzi za njegere na mchele. Mbinu ya safu kwa safu inapaswa kufanya kitu ambacho watengenezaji wa kitamaduni hawajaweza kufanya kwa miaka mingi: Nyama ya mboga haipaswi tu kuonekana kama nyama, lakini pia kuwa na ladha karibu na nyama ya ng'ombe au nguruwe. Zaidi ya hayo, kitu kilichochapishwa si nyama ya hamburger tena ambayo ni rahisi kuiga: Sio muda mrefu uliopita, kampuni mpya ya Israeli "Redefining Meat" ilizindua faili ya kwanza iliyochapishwa kwa 3D.
Nyama Halisi
Wakati huo huo, nchini Japani, watu wamepiga hatua kubwa zaidi: Mnamo 2021, watafiti katika Chuo Kikuu cha Osaka walitumia seli shina kutoka kwa aina bora za nyama ya ng'ombe ya Wagyu kukuza tishu tofauti za kibiolojia (mafuta, misuli na mishipa ya damu), na kisha wakatumia printa za 3D kuchapisha. Zimeunganishwa pamoja. Watafiti wanatumai kuiga nyama zingine tata kwa njia hii pia. Mtengenezaji wa vifaa vya usahihi wa Kijapani Shimadzu anapanga kushirikiana na Chuo Kikuu cha Osaka kuunda printa ya 3D inayoweza kutoa nyama hii iliyokuzwa kwa wingi ifikapo 2025.
Chokoleti
Printa za 3D za Nyumbani bado ni nadra katika ulimwengu wa chakula, lakini printa za 3D za chokoleti ni mojawapo ya vighairi vichache. Printa za 3D za chokoleti hugharimu zaidi ya Euro 500. Kipande kigumu cha chokoleti huwa kioevu kwenye pua, na kisha kinaweza kuchapishwa katika umbo au maandishi yaliyopangwa mapema. Vibanda vya keki pia vimeanza kutumia printa za 3D za chokoleti ili kutengeneza maumbo au maandishi tata ambayo yangekuwa magumu au yasiyowezekana kutengeneza kijadi.
Salmoni ya Mboga
Wakati ambapo samaki aina ya salimoni wa Atlantiki wanavuliwa kupita kiasi, sampuli za nyama kutoka mashamba makubwa ya salimoni karibu zimechafuliwa na vimelea, mabaki ya dawa (kama vile viuavijasumu), na metali nzito. Hivi sasa, baadhi ya makampuni mapya yanatoa njia mbadala kwa watumiaji wanaopenda salimoni lakini hawapendi kula samaki hao kwa sababu za kimazingira au kiafya. Wajasiriamali wachanga katika Lovol Foods nchini Austria wanazalisha salimoni wa kuvuta sigara kwa kutumia protini ya njegere (kuiga muundo wa nyama), dondoo la karoti (kwa rangi) na mwani (kwa ladha).
Piza
Hata pizza inaweza kuchapishwa kwa njia ya 3D. Hata hivyo, kuchapisha pizza kunahitaji nozeli kadhaa: moja kwa ajili ya unga, moja kwa ajili ya mchuzi wa nyanya na moja kwa ajili ya jibini. Kichapishi kinaweza kuchapisha pizza za maumbo tofauti kupitia mchakato wa hatua nyingi. Kutumia viungo hivi kunachukua dakika moja tu. Ubaya ni kwamba vitoweo vinavyopendwa na watu haviwezi kuchapishwa, na ikiwa unataka vitoweo zaidi kuliko pizza yako ya msingi ya margherita, lazima uiongeze mwenyewe.
Pizza zilizochapishwa kwa njia ya 3D ziligonga vichwa vya habari mnamo 2013 wakati NASA ilipofadhili mradi uliolenga kutoa chakula kipya kwa wanaanga wa siku zijazo wanaosafiri hadi Mirihi.
Printa za 3D kutoka kampuni changa ya Kihispania ya Natural Health pia zinaweza kuchapisha pizza. Hata hivyo, mashine hii ni ghali: tovuti rasmi ya sasa inauzwa kwa $6,000.
Tambi
Mnamo mwaka wa 2016, mtengenezaji wa pasta Barilla alionyesha printa ya 3D ambayo ilitumia unga wa ngano wa durum na maji kuchapisha pasta katika maumbo ambayo hayawezi kufikiwa kwa michakato ya kitamaduni ya utengenezaji. Katikati ya mwaka wa 2022, Barilla imezindua miundo yake 15 ya kwanza inayoweza kuchapishwa kwa pasta. Bei zinaanzia euro 25 hadi 57 kwa kila huduma ya pasta iliyobinafsishwa, ikilenga migahawa ya hali ya juu.
Muda wa chapisho: Januari-06-2023
